发面技巧早餐

发面技巧早餐有以下几种做法：

经典发面饼

食材：面粉150g、酵母2g、清水110g、鸡蛋1枚、精瘦肉末100g、黄瓜1根、小葱适量、盐、淀粉、酱油、辅食油各适量。

制作步骤：

1. 晚上将面粉、酵母、鸡蛋和清水搅拌均匀，放入冰箱低温发酵一晚。

2. 早上将发好的面糊搅拌，黄瓜擦成丝加盐拌匀，肉末加淀粉、酱油和辅食油拌匀。

3. 将黄瓜丝和肉末倒入面糊中拌匀。

4. 平底锅刷油，倒入面糊煎至两面金黄。

鸡蛋牛奶发面软饼

食材：鸡蛋两个、纯牛奶200克、温水200克、玉米面100克、普通面粉300克、酵母3克。

制作步骤：

1. 将鸡蛋、牛奶和温水混合，加入酵母溶解，分次加入面粉搅拌均匀，冷藏发酵一晚。

2. 发酵后搅拌均匀，加入盐或白糖。

3. 平底锅无需刷油，倒入面糊烙至两面金黄。

早餐店发面步骤

食材：面粉、酵母、温水。