莲藕怎么烧的面

莲藕可以通过多种方式烧制成面食。以下提供几种不同的做法：

食材：面粉、莲藕、红椒、青椒、香菜、生抽、素蚝油、蘑菇粉、孜然粉。

步骤：

1. 盆里倒入500克面粉，用凉水和面。

2. 水开放入莲藕，焯水1分钟捞出。

3. 锅中热油，放青红椒翻炒。

4. 倒入莲藕、生抽、素蚝油、蘑菇粉，翻炒入味。

5. 撒入孜然粉，香菜炒匀出锅。

食材：面粉、莲藕、花椒、八角、葱姜、香菇、前腿肉、生抽、蚝油、老抽、食盐、五香粉、胡椒粉、鸡精、白糖、食用油。

步骤：

1. 在300克面粉中加入3克食盐，搅拌均匀，倒入180毫升清水，边倒边搅拌，直至面粉成面絮状，加入10克猪油，用手揉成一个软硬适中的面团，盖上保鲜膜，让面团松弛15分钟。

2. 莲藕削皮切块，搅碎后捏成团，挤出多余水分备用。

3. 锅中加水煮沸，加入花椒和八角煮3分钟，过滤出花椒水，放入葱姜挤压出香味备用。

4. 醒好的面团分割成面剂，擀成薄饼。

5. 锅中加油烧热，放入肉末翻炒至变色，加入豆瓣酱、蔬菜末翻炒均匀，倒入煮好的花椒水，加入生抽、蚝油、老抽、食盐、五香粉、胡椒粉、鸡精、白糖，煮3分钟后加入勾芡水，迅速拌入面条中，撒上葱花即可。

食材：面条、莲藕、胡萝卜、黄瓜、香菇、豆瓣酱、色拉油。

步骤：

1. 黄瓜切片，肉切末，莲藕、胡萝卜、黄瓜和香菇切末备用。

2. 炒锅烧热倒入50ml色拉油，油8成热时倒入肉末翻炒至变色，加入料酒翻炒几下。

3. 加入豆瓣酱翻炒，翻炒均匀后加入蔬菜末翻炒均匀。

4. 冲入热开水，盖上盖子煮3分钟后开盖子，冲入100ml1:1浓度的勾芡水，迅速用铲子滑开，使汤汁浓稠。

5. 下一碗面，将鲜藕炸酱浇在面上迅速拌开，配上黄瓜片即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。