莲藕猪前腿汤

莲藕猪前腿汤是一道营养丰富、适合冬季食用的汤品。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

原材料：

莲藕 500克

猪前腿肉 600克

大红椒 2个

姜末、蒜末 少许

八角 3个

香叶 2片

小茴香 少许

步骤：

1. 猪前腿肉切成七八块，用生抽、老抽、淀粉抓匀，再加点花生油拌匀。

2. 莲藕削皮洗净，放冷水里浸泡，加白醋去除藕孔里的淤泥，静置半小时。

3. 热锅凉油，放入姜末、蒜末，放少许盐爆出香味，随后放入肉块，加一大碗水，烧开关火。

4. 拿出准备好的砂锅，把莲藕放入，平铺锅底，再把肉块倒入砂锅，把汤倒入，加八角、香叶、小茴香，根据个人口味加入适量生抽、老抽和辣椒（口味清淡可适量减少辣椒）。

5. 大火烧开后，小火炖二十五分钟左右，用筷子分别扎下莲藕和猪肉，能轻松插入就说明熟透，关火前十分钟加入切块的大红椒，关火后加入香菜。

做法二

原材料：

猪蹄 450克

香菇 6朵

莲藕 200克

食盐、鸡精、当归、胡椒粉、白酒、参片 适量

步骤：