莲藕豆豉排骨

莲藕豆豉排骨的美味制作

莲藕豆豉排骨是一道色香味俱全的经典中华美食，以其独特的口感和营养价值深受人们喜爱。这道菜肴不仅美味，而且制作过程也相对简单。下面，我将详细介绍两种不同的莲藕豆豉排骨制作方法，供您参考。

烹饪方法一：蒸制法

所需材料：

排骨 适量

莲藕 适量

豆豉 少量

蒜末、料酒、生抽、蚝油、淀粉 各适量

油 适量

制作步骤：

1. 将排骨洗净，用豆豉、蒜末、料酒、生抽、蚝油和淀粉抓匀，然后裹上一层油，腌制15分钟。

2. 在蒸盘底部铺上切好的莲藕片，上面铺上腌制好的排骨。

3. 将蒸盘放入已烧开的蒸锅中，蒸40分钟，直到排骨熟透且莲藕变软。

4. 出锅前，可以根据个人口味撒上葱花或香菜增香。

烹饪方法二：焖煮法

所需材料：

排骨 适量

莲藕 适量

豆豉 适量

蚝油、酱油、姜片 各适量

纯净水 适量

盐、鸡粉 适量