莲藕七窍

莲藕是一种常见的蔬菜，其品种多样，其中最为人们熟知的是 七孔莲藕和 九孔莲藕。这两种莲藕虽然都属于藕类，但在多个方面存在明显的差异：

孔数

七孔莲藕：有7个孔，因此得名。

九孔莲藕：有9个孔，孔数比七孔莲藕多2个，但通常不切开难以察觉。

颜色

七孔莲藕：也称为红花藕，其荷花呈粉红色。

九孔莲藕：也称为白花藕，其莲花为白色。

淀粉含量

七孔莲藕：淀粉含量较高，质地柔软且蜡质，适合煲汤。

九孔莲藕：淀粉含量较低，生吃或做熟后口感均较脆爽。

口感

七孔莲藕：做熟后口感粉糯，适合蒸煮和炖汤。