红豆莲藕猪汤

莲藕红豆猪骨汤是一道营养丰富、具有多种功效的汤品。以下是几种不同的制作方法和所需食材：

食材准备

主料：猪骨（如排骨或筒骨）、莲藕、红豆。

辅料：陈皮、姜、盐。

制作步骤

猪骨洗净切块，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水去腥，水开后煮3-5分钟，捞出用温水冲洗干净。

莲藕去皮洗净，切成滚刀块，放入清水中浸泡防止氧化变黑。

红豆提前浸泡2-3小时，陈皮洗净泡软后刮去内瓤。

将猪骨、莲藕、红豆、陈皮放入汤锅中，加入足量清水，大火烧开后转小火炖煮1.5-2小时，至猪骨熟烂、莲藕软烂。最后加入适量盐调味。

其他做法

洗净莲藕，切块；红豆洗净；章鱼干稍浸泡，撕成条块；陈皮泡软，刮去白瓤；猪扇骨洗净，斩大块，氽水捞起。煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

把猪骨和红豆等材料洗干净，和水放进去锅里，如果不想有太多油的话，最好把猪骨沸一下水，再放在锅里。然后把莲藕去皮，小技巧：先把莲藕用刷子洗干净泥巴，才开始去皮，这样的莲藕才不会产生黑褐色的感觉，看，去皮后还是雪白色的。把所有材料放在一起后，先用大火煮沸腾，然后转中火煮40分钟，中间要去搅拌一下。煮了40分钟后再转小火煮20分钟，这时候可以加几滴花生油，因为猪骨本来就有油出来了，所以不用加太多花生油。煮完后就可以加盐调味了，好浓郁的莲藕甜味就出来了。

功效

莲藕富含淀粉、维生素等营养成分，具有养阴清热、润燥止咳等功效。

红豆含有蛋白质、膳食纤维等，有补气补血的作用。

猪骨则提供丰富的胶原蛋白和钙质，有助于强身健体。

小贴士

煲莲藕最适宜放些许海产品，惹味之余还有滋阴功效。

放陈皮可令红豆更易松化，但选择不放姜则能保留汤的甜味。

通过以上步骤和技巧，你可以轻松制作出美味的莲藕红豆猪骨汤，既滋补身体又美味可口。