清蒸祘香虾怎么做

清蒸蒜香虾的做法如下：

准备食材

基围虾300克

金针菇200克

蒜末50克

姜末10克

生粉30克

生抽60克

食用油50克

处理虾

基围虾洗净沥干水。

从背面对半切开，取出虾线，虾屎捏出来洗净待用。

腌制虾

加少量油、盐、酱油、生粉，腌制五分钟。

制作蒜蓉酱

油锅加少量油加热，放姜末和蒜末爆香，起锅冷却后加少量盐、酱油、生粉调成汁待用。

摆盘

金针菇洗净撕开平摊在菜碟上。

将腌制好的虾一个个从切开处掰开平摊在金针菇上，再把调好的姜蒜末酱均匀地浇在虾肉上。

蒸制

蒸锅烧热水，把调好的虾放到蒸锅蒸上十分钟即可上桌。

这样，一道美味的清蒸蒜香虾就完成了。建议根据个人口味适量调整调料的用量，以获得最佳口感。