馒头菜适合清蒸

馒头菜 适合清蒸。以下是一种适合清蒸的馒头菜的做法：

材料准备

洗净的胡萝卜半根，切成小丁

西兰花一朵，用刀把表面的小花蕾片下来

面粉150克

玉米面100克

米酒20克

酵母3克

无铝泡打粉2克

白糖3克

面团制作

将上述材料混合在一个盆中，加入温水和面，少量多次地添加，搅拌成一个粘稠的面团。

用锅盖盖住，密封发酵1个小时，直到面团发酵至两倍大，内部呈现蜂窝状。

发酵完成后，多搅拌一会，把面团里面的空气排出去。

蒸制

将发酵好的面团取出，揉搓排气，分成若干个小剂子。

将每个小剂子擀成圆皮，包入适量的胡萝卜丁和西兰花。

将包好的馒头放入蒸笼中，注意保持一定的间距，以便蒸汽流通。