清蒸年糕排骨家常做法

清蒸年糕排骨是一道美味的家常菜，以下是详细的做法：

原材料

排骨：500克（小排或肋排皆可，切成均匀的小块）

年糕：200克（最好选择长条状年糕，方便入味）

生姜：适量

小葱：适量

食盐：适量

生抽：适量

老抽：适量

食用油：适量

蚝油：适量

白糖：适量

冰糖：适量

料酒：适量

八角：适量

香叶：适量

桂皮：适量

干辣椒：适量（可根据个人口味增减）

可乐：适量（替代白糖，调味更香甜）

清水：适量

白芝麻：适量（装饰用）

做法步骤

准备原材料

年糕和排骨的比例和数量可以根据个人喜好调整。

排骨清洗干净，浸泡在清水中30分钟，去除血水，然后沥干水分备用。