冬瓜和什么煲排骨最好吃

冬瓜和多种食材搭配炖排骨都有不错的口感和营养价值，以下是一些推荐的搭配及做法：

椰皇冬瓜炖排骨

食材：排骨、椰皇虫草花、瑶柱、白胡椒粒、薏米、葱姜、盐、鸡粉。

做法：

1. 排骨焯水后清洗干净。

2. 锅中放入处理好的排骨、椰皇虫草花、瑶柱、白胡椒粒、薏米、葱姜，加水煲四十分钟。

3. 放入处理好的冬瓜，再煲十五分钟，加适量盐、鸡粉调味，即可出锅品尝。

冬瓜排骨汤（常规做法）

食材：排骨、冬瓜、姜片、大蒜、葱、枸杞、料酒、盐。

做法：

1. 排骨泡水去除血水，冲洗干净，切成小块，放入冷水中浸泡30分钟以去除血水。

2. 取锅，加冷水放入排骨、姜片和葱结，倒入料酒，小火焯水。撇去浮沫后，把排骨捞出洗净，沥干水分备用。

3. 热锅热油，加入葱结、姜片、大蒜块爆香，加入排骨煎炒至微微变色。倒入少许料酒翻炒，去腥增香。