白菜卷加豆角的做法

白菜卷加豆角的做法如下：

肉馅制作：将猪肉切成丁，再剁碎。加入荸荠或藕（也剁碎），花椒水、料酒、盐、生抽或其他调味料，顺一个方向搅拌，直至肉馅上劲。可以适量加入面粉调整稠度。

白菜叶处理：取大白菜叶子，去根部，留前面软软的叶子部分。将白菜叶子焯水后捞出，放凉水中快速降温，保持叶片形状。

包裹肉馅：取一片白菜叶，中间放入适量肉馅，两面叶子对折盖上，最后卷起来，成为一个白菜卷。

将包好的白菜卷放入蒸锅中，淋上一点豉油或蚝油，蒸制10分钟即可。

豆角处理：四季豆洗净，掐段，沥干水分。也可以用温水泡发或在沸水中煮几分钟，然后挤干水分。

炒肉末：锅中放少量食用油，油热后放入肉末翻炒至变色，加入湿淀粉、辣椒段、姜丝、花椒、蒜粒、老干妈辣酱、料酒、鸡精等调味料，炒匀。

加入豆角：将处理好的豆角倒入锅中，与肉末一起翻炒，最后撒盐和味精起锅。

将蒸好的白菜卷取出，切成小段，与炒好的干煸豆角一起放入盘中，即可完成白菜卷加豆角的做法。

建议

调味：可以根据个人口味调整调味料的种类和用量，使菜肴更符合自己的口味。

搭配：可以搭配一些米饭或面食食用，味道更加丰富。