青椒爆炒干虾

青椒爆炒干虾是一道美味的中式菜肴，主要材料是干虾和青椒，通过大火爆炒的方式制作而成。以下是制作这道菜的详细步骤和一些建议：

准备材料

干虾：适量

青椒：2-3个，根据个人口味选择辣度

大蒜：3-4瓣

姜：1小块

葱：1根

香菜：少许（可选）

酱油：1-2汤匙

盐：适量

糖：少许（可选）

料酒：1汤匙

花椒油或食用油：适量

处理干虾

将干虾用清水浸泡几分钟，直到虾身变软，然后沥干水分备用。

处理青椒

青椒去籽后切成丝或块，根据个人口味选择。

炒制

热锅凉油，油热后放入姜丝、蒜末和葱白，翻炒出香味。