猪肝青椒盖饭

猪肝青椒盖饭是一道简单又美味的家常菜，主要食材包括猪肝、青椒和米饭。下面是制作这道菜的步骤和一些建议：

准备食材

猪肝先冲下水泡一下，去除血水，然后切成薄片备用。

青椒洗净，去蒂后切成与猪肝相仿的片状。

香葱切好备用，姜蒜也准备好。

炒制过程

锅里倒油，放入香葱炒香。

加入青椒片翻炒几下。

将切好的猪肝片放入锅中快速翻炒至变色。

加入料酒、老抽、生抽，炒匀后加点水，小火入味。

根据个人口味，加入适量的盐、味精或小葱调味，最后准备出锅。

搭配主食