虾仁冬瓜花甲汤

虾仁冬瓜花甲汤是一道色香味俱佳的汤品，主要食材包括花甲、冬瓜、菌菇、虾仁等，搭配姜片、葱花等调料，味道鲜美，营养丰富。以下是制作这道汤的详细步骤：

将花甲放入淡盐水中浸泡30分钟，让其吐沙。

清洗干净后，放入锅中，加入适量清水、姜片和1勺料酒，开中火煮至水开，待花甲张开壳后捞出备用。

冬瓜去皮切块，菌菇洗净。

将冬瓜块倒入锅中，翻炒几下，随后加入菌菇，倒入足量清水，煮约10分钟，直至冬瓜变得透明、软烂，菌菇的香味融入汤中。

将焯水后的花甲倒入锅中，与冬瓜和菌菇一起煮约3分钟，让海鲜的鲜味渗透到汤汁中。

加入少许盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。

最后撒上适量葱花，稍微翻拌即可关火。

将汤盛入汤碗中，摆放整齐，即可享用。

这道汤品不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合在冬季食用，具有滋补养生的功效。希望你能喜欢这道美味的虾仁冬瓜花甲汤。