冬瓜炒蚬肉

冬瓜炒蚬肉是一道以蛤蜊和冬瓜为主要食材的咸鲜味菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤：

主要食材

蛤蜊250克

冬瓜500克

调料

大葱5克

姜3克

香菜8克

盐3克

胡椒粉3克

制作步骤

准备食材

将葱切成丝，姜切成丝，香菜摘洗干净后切成末。

蛤蜊需要提前吐沙，洗净后备用。

冬瓜去皮后切成片，备用。

煮蛤蜊

在锅中加入适量的清水，放入姜丝和少许盐。

将水烧开，然后放入蛤蜊，用急火煮至蛤蜊开口。

煮好的蛤蜊捞出，取出蛤蜊肉，并放入原汁中清洗干净，备用。

炒冬瓜