凤尾菇炒西兰花
凤尾菇炒西兰花是一道色香味俱佳的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
所需食材：
主料：凤尾菇、西兰花
调料：蒜末、盐、胡椒粉、蚝油、食用油
烹饪步骤：
准备食材
将西兰花掰成小朵，用清水浸泡10分钟以去除杂质，然后沥干水分。
烧一锅热水，加少许盐，将西兰花放入焯水1分钟，至颜色变翠绿后捞出，用冷水冲凉并沥干水分备用。
将凤尾菇洗净，切成均匀的薄片备用。
炒香蒜末
热锅倒入适量食用油，放入蒜末，用中小火慢慢炒出香味。这一步是整道菜的关键，炒出蒜香能提升菜肴的整体风味。
翻炒香菇
将切好的凤尾菇片倒入锅中，用中火翻炒至香菇变软并微微出汁。
加入西兰花
将焯过水的西兰花倒入锅中，与凤尾菇混合翻炒，让两种食材均匀受热。
调味
加入适量盐、少许胡椒粉和1勺蚝油，继续翻炒均匀，使调料充分融入食材。
装盘出锅
翻炒片刻后，即可关火盛出装盘。一盘色泽诱人、香味浓郁的凤尾菇炒西兰花就完成啦!
小建议：
在炒蒜末时，要注意火候，以免炒焦。
焯水西兰花的时间不宜过长，以免失去脆嫩的口感。
可以根据个人口味适量调整盐和蚝油的比例，以达到最佳口感。
这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，适合家庭日常食用。希望你喜欢!