闽南青椒炒熟鱿鱼

闽南青椒炒熟鱿鱼的做法如下：

材料准备

鱿鱼 1只

青椒 1个

红椒 半个

大蒜 2瓣

生姜 适量

料酒 1勺

生抽 2勺

黄豆酱 1勺

干辣椒 1个

盐 适量

花椒粒 少许

食用油 适量

处理食材

鱿鱼处理干净内脏，切去头部和内脏，撕去表面黑膜，切成小条或圈状。

青椒和红椒去籽清洗干净，切成丝或片。

大蒜和生姜切片，大葱切成段。

焯水

锅中加水烧开，放入鱿鱼条，加入料酒和姜片，焯水30秒后捞出，沥干水分备用。

炒制

锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片和蒜片炒香。

加入花椒粒和干辣椒段，翻炒出香味。