肉末青椒夹窝头

青椒炒肉末夹窝头是一道美味的家常菜，结合了青椒的鲜辣和肉末的香浓，搭配窝头更是绝配。以下是详细的制作步骤：

食材准备

猪肉 350克

青椒 4个

蒜 3个

窝头 适量

制作步骤

1. 切配食材

猪肉：将猪肉的肥瘦肉部分切开，瘦肉切片，厚度约0.5厘米，肥肉切小块备用。

青椒：去掉青椒头，留籽，拍一拍后切成滚刀块。

蒜：切成薄片。

2. 腌制瘦肉

将瘦肉片放入碗中，加入1勺生抽、1勺蚝油和少许盐，腌制10分钟。

3. 炒制

炒肥肉：锅中倒入适量油，放入肥肉块，小火煸至金黄色，捞出备用。

炒瘦肉：在锅中加入适量油，放入腌制好的瘦肉片，翻炒至熟透，捞出备用。

炒青椒：锅中留底油，放入蒜片爆香，加入青椒块，翻炒至青椒变软。

合炒：将炒好的瘦肉和青椒重新倒入锅中，翻炒均匀，可以根据个人口味调整盐量。

4. 搭配窝头

将炒好的青椒肉末盛出，夹入窝头中，即可享用。

小贴士

腌制瘦肉：腌制瘦肉可以使其更加入味，提升口感。

炒肥肉：肥肉煸至金黄色后，再炒瘦肉，可以使肉末更加香浓。

火候控制：炒制过程中要注意火候，避免炒焦。

这道青椒炒肉末夹窝头色香味俱全，非常适合家庭制作。希望你能喜欢!