嫩鸡排腌制

嫩鸡排的腌制方法如下：

所需食材

鸡胸肉

盐

胡椒粉

酱油

蚝油

蒜粉

鸡精

食用油

淀粉

面包糠

做法步骤

1. 将鸡胸肉切成薄片，尽量切得越薄越好，通常每块鸡胸肉可以切成3到4片。

2. 在大碗中加入所有调料，包括盐、胡椒粉、酱油、蚝油、蒜粉和鸡精，搅拌均匀。将切好的鸡肉片放入调料中，充分抓拌均匀，确保每一片鸡肉都被调料覆盖。

3. 把腌制好的鸡肉放入冰箱，腌制一晚，直到鸡肉完全吸收调料，表面没有水分，已经挂上一层均匀的糊状物。

4. 热锅冷油，放入两片鸡肉，煎至两面金黄。

其他腌制方法

调料比例：盐、生抽、料酒、蚝油、黑胡椒，比例大约是1:1:1:1:1，但加入蚝油后，盐可以少一点，根据口味微调。