清蒸冬瓜鸡蛋汤

清蒸鸡蛋冬瓜是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

材料

冬瓜 500克

鸡蛋 4个

盐 适量

食用油 适量

香葱 1根

酱油 适量

步骤

1. 冬瓜去皮去籽，切成约0.5厘米厚的片，摆放在盘子中间。

2. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。

3. 将打好的鸡蛋液均匀地倒在摆放好的冬瓜片上。

4. 在蒸锅上烧开水，将装有冬瓜和鸡蛋液的盘子放入锅中，用中火蒸约10分钟，直到鸡蛋液凝固。

5. 蒸好后取出，撒上葱花。

6. 根据个人口味，在冬瓜蒸蛋上淋上少许酱油增加风味。

7. 将冬瓜蒸蛋端上桌，即可食用。

做法二

材料

冬瓜 500克

鸡蛋 5个

盐 适量

食用油 适量

蒸鱼豉油 1勺

葱 1根

步骤

1. 冬瓜去皮后切成薄片，摆放在盘子中间，在冬瓜两边打上5个鸡蛋。

2. 在鸡蛋和冬瓜上均匀撒上少许的盐。

3. 待水开后，将盘子放入蒸锅中，上汽蒸5分钟，让冬瓜和鸡蛋充分融合。

4. 蒸好后，均匀淋上少许的蒸鱼豉油，撒上葱花。

5. 最后淋上热油，激发出葱花和蒸鱼豉油的香味。

做法三

材料

冬瓜 1斤

鸡蛋 1个

植物油 适量

盐 适量

蒸鱼豉油 1勺

葱 1根

胡萝卜粒 少许

步骤

1. 冬瓜去皮洗净切片摆盘。

2. 鸡蛋打入冬瓜中间，均匀地撒上一层薄薄的盐。

3. 冷水入锅大火蒸8-10分钟。

4. 冬瓜出锅先把盘子里蒸出的水分倒入锅中。

5. 加适量油、一勺蒸鱼豉油调成汤汁。

6. 将调好的汤汁均匀的淋在冬瓜上。

7. 撒上葱花和胡萝卜粒点缀即可。

小贴士

冬瓜片不宜切得太厚，以免蒸制时不易熟透。

蒸制时间不宜过长，以免鸡蛋变老，影响口感。

热油要均匀淋在葱花和蒸鱼豉油上，以充分激发香味。

希望这些做法能帮助您轻松制作出美味的清蒸鸡蛋冬瓜!