小摊麻辣烫调料

小摊麻辣烫的调料包括多种香料和调味料，以下是一个常见的麻辣烫调料配方：

基础调料

干辣椒：适量

盐：适量

小米椒：适量

油：适量

八角：适量

大葱：适量

小葱：适量

豆瓣酱：适量

花椒：适量

香干：适量

蚝油：适量

姜：适量

蒜：适量

其他配料

粉条：适量

豆芽：适量

豆干：适量

制作步骤

1. 小米椒洗净切圈，姜洗净切片，小葱洗净切碎，大葱洗净切片，香干洗净切片备用。

2. 起锅倒油烧热，放入干辣椒、小米椒、八角、大葱、小葱、花椒、蒜炒出香味。

3. 加入适量的豆瓣酱、盐、蚝油，翻炒均匀。

4. 中小火翻炒到豆瓣酱在锅底起胶质。