腊肉炒辣椒杏鲍菇

腊肉炒辣椒杏鲍菇是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

腊肉：适量

杏鲍菇：一根

辣椒：一个（根据口味选择辣度）

姜：一小块

大蒜：几瓣

葱：适量

青蒜或葱：适量（用于装饰）

酱油、蚝油、盐、鸡精、料酒、生粉：适量（根据口味调整）

处理食材

腊肉用冷水煮，去一部分咸味，然后切成均匀的粗丝或片。

杏鲍菇洗净，切成粗丝或片，用盐抓匀后腌制20分钟，再用清水冲洗干净，挤去内部水分。

辣椒去蒂去籽，切成丝或片。

姜切片，大蒜切末。

葱切成葱花或段。

炒制过程