四川腊肉煮好久

四川腊肉的煮制时间主要取决于腊肉的厚度和个人口感的偏好。以下是一些常见的煮制时间和方法：

整体煮：将整根腊肉放入冷水锅中，大火煮沸后转小火，煮大约1-2小时，直到肉质变得软烂，能轻易用筷子穿透。

切片煮：将腊肉切成薄片后煮，大约需要15-20分钟，因为腊肉已经经过熏制，内部部分通常比较熟，切片后煮得更快速一些，以保持腊肉的原汁原味和口感。

如果腊肉较厚，可能需要更长时间来煮，以确保内部完全熟透。可以尝试将腊肉切成较厚的片，然后煮20-30分钟，直到肉质变得软烂。

如果腊肉表面有较多的油脂和杂质，可以在煮之前先用温热水泡十几分钟（如果怕咸就多泡一会），然后洗净表面的脏东西，再进行煮制。

建议

整体煮：适合喜欢肉质软烂、味道浓郁的人，尤其是老年人和小孩。

切片煮：适合喜欢口感紧实、风味浓郁的人，尤其是喜欢腊肉原香味的人。

先泡后煮：适合表面有较多油脂和杂质的腊肉，可以去除部分咸味和杂质，使腊肉更干净、口感更好。

根据你的口感偏好和腊肉的厚度，选择合适的煮制方法，可以更好地享受四川腊肉的美味。