酱油腌腊肉要多少盐呢

关于酱油腌腊肉的盐用量，存在以下几种建议：

腌制10斤肉时，可以使用125克盐，平均下来一斤肉大约需要15克盐。

腌制20斤肉时，盐的用量一般在300克到320克之间，即一斤肉放15克到16克盐。

按照“10斤肉3两盐”的比例，也就是说，腌制1斤腊肉时，放15克食盐是最合适的。因此，对于20斤肉来说，应该放300克盐。

如果喜欢口味咸一些，可以适当增加盐的用量，比如130克左右。

如果天气较热或湿度较大，可以适当增加盐的用量，以增强防腐效果。

综合以上信息，可以得出以下结论：

一般情况：10斤肉用盐125克，一斤肉用盐15克。

传统比例：10斤肉用盐300克，一斤肉用盐15克。

个人口味：可适量增加盐的用量，建议不超过16克/斤。