卷羊肉卷的时候肥肉朝外

卷羊肉卷的时候， 应该将肥肉朝外。这样做有以下几个原因：

口感更佳：

肥肉朝外可以使羊肉卷在烹饪过程中更好地保持肉汁，使口感更加鲜嫩多汁。

外观更美观：

肥肉朝外可以使羊肉卷在切片时更加整齐美观，提升整体的外观质量。

更容易熟透：

肥肉朝外可以使羊肉卷在烹饪过程中受热更均匀，从而更容易熟透。

因此，在卷羊肉卷时，应该将肥肉朝外，以确保最佳的口感和外观。