炖羊肉炒菜
炖羊肉炒菜是一道美味的家常菜，结合了羊肉的鲜美和蔬菜的清爽。以下是几种不同的炖羊肉炒菜的做法，供您参考：
清炖羊肉
材料：羊肉、胡萝卜、姜片、盐。
做法：
1. 羊肉切大块，凉水下锅煮开，捞出来。
2. 再次下锅，加清水、姜片，大火烧开，转小火炖40分钟左右，加胡萝卜再次炖几十分钟，直到羊肉胡萝卜熟透，加盐再炖几分钟，即可出锅。
羊肉汤炖蔬菜
材料：羊肉、各种蔬菜（如粉丝、豆腐、胡萝卜、土豆、洋葱等）、羊肉汤、盐、香菜、蒜苗、油泼辣子。
做法：
1. 各种蔬菜洗净切成块，粉丝用开水浸泡变软。
2. 羊肉汤用干净的勺子舀出一碗，羊肉撕成小块，一碗羊肉汤兑水一碗，比例为1:1。
3. 将羊汤和清水一同倒进锅内，调入盐。
4. 将各种蔬菜和豆腐块放进汤内，大火煮开后再煮4-5分钟，放入熟羊肉块，关小火，1-2分钟后关火。
5. 取一碗，将泡好的粉丝放入，再将煮好的羊肉炖菜舀入，撒上香菜蒜苗，淋上油泼辣子，即可。