清蒸马鲛鱼图解

清蒸马鲛鱼是一道相对简单的海鲜菜品，以下是几种不同的制作方法和步骤：

方法一：经典清蒸马鲛鱼

食材

马鲛鱼 150克

姜 1块

酱油 1勺

花生油 1茶匙

步骤

冰鲜马鲛鱼无需解冻，洗净后放入盘中，上面撒上姜丝。

将盘子放入蒸锅中，冷水一起下锅蒸15分钟。

倒去蒸出来的汤汁，淋入酱油和花生油。

盖上锅盖，继续蒸5分钟。

出锅盛进鱼盘中，好吃的清蒸马鲛鱼就做好了。

方法二：加入辣椒和葱的清蒸马鲛鱼

食材

马鲛鱼

辣椒

葱

蒜末

姜

酱油

蚝油

步骤

马鲛鱼洗干净，垫姜丝摆盘，上面也放姜，配料切好。

烧开水，大火蒸八分钟。

热油爆香蒜末和辣椒，葱。

蒸好后，倒掉盘里汤汁。

蚝油和酱油搅拌均匀，淋上鱼肉。

再淋上爆香的蒜末和辣椒即可。

方法三：白灼汁清蒸马鲛鱼

食材

马鲛鱼切块

白灼汁适量

步骤

马鲛鱼切块洗净，摆盘上锅蒸10分钟。

出锅后倒出汁水，摆上葱丝，淋上白灼汁，泼热油即可。

方法四：酱油和喼汁清蒸马鲛鱼

食材

马鲛鱼

喼汁

老抽

生抽

糖

盐

清水

步骤

马鲛鱼洗好用酒和盐将鱼腌一腌，然后放锅里两面煎一下盛起待用。

用喼汁、老抽、生抽、糖、盐、清水调好煎封汁。

起油镬放姜和蒜头爆香后，放入煎过的马鲛鱼略煎后溅酒。

再倒入煎封汁加盖将鱼煮熟后，勾芡便可。

方法五：豉油蒸马鲛咸鱼

食材

鲅鱼（或马鲛鱼）1条

大葱1段

生姜1块

豉油1汤匙

料酒1汤匙

步骤

鲅鱼加入清水浸泡6个小时。

葱、姜切细丝。

鱼身对半切开，倒入料酒腌制20分钟。

加入一半姜丝、葱丝，放入蒸锅大火蒸20分钟。

蒸熟后取出，放入剩下的葱姜丝，淋上豉油。

锅中热油，淋在鲅鱼上即可。

方法六：简单清蒸马鲛鱼

食材

马鲛鱼

姜片

蒜瓣

青葱

盐

白胡椒粉

料酒

酱油

食用油

步骤

将马鲛鱼处理干净，剖鱼身并去鳞，洗净后切成块状。

放入盘中，加入姜片、蒜瓣、青葱、盐、白胡椒粉和料酒。

锅中加水烧开，将鱼放入蒸锅中蒸10-15分钟。

蒸熟后取出，淋上酱油和食用油即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法。希望这些步骤能帮助你做出美味的白灼马鲛鱼。