青椒爆炒兔教程

青椒爆炒兔是一道色香味俱全的川菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

兔腿 2个

青椒 1个

小米椒 4个

干辣椒 2个

料酒 适量

盐 适量

生抽 适量

白糖 适量

麻椒 适量

花椒 适量

葱末 适量

姜末 适量

制作步骤

准备食材

青椒、小米椒切块，干辣椒切碎。

兔腿洗净，斩成小块。

腌制兔肉

将兔肉放入碗中，加入一勺料酒和适量盐，腌制10分钟。

煸香调料

锅中倒入适量的油，放入花椒、麻椒煸香。

炒兔肉

将腌制好的兔肉放入锅中，快速翻炒至变色。

加入葱末、姜末和干辣椒碎，继续翻炒。