羊肉筋炖汤

羊肉筋炖汤的做法如下：

材料准备

羊肉筋（或牛羊肉）：适量

马蹄：适量

姜片：适量

葱节：适量

枸杞：适量

当归：适量（根据药材包说明）

盐：适量

其他药材（根据药材包说明）

初步处理

将羊肉筋洗净，去皮毛后斩件，用水煮约1小时捞起待用。

牛肉筋和带有骨头的部分切成块，冷水下锅，放入葱节和姜片，焯水后洗干净。

煲汤

在锅中加入适量清水，将煮好的羊肉筋和其他材料（马蹄、姜片、葱节、枸杞、当归等药材）一起放入，煮约4小时，至羊蹄筋软熟，调味即成。

如果使用高压锅，先将牛肉筋和药材放入高压锅中，大火烧开后中小火继续压10分钟，然后加入剩下的肉和药材，再盖上盖子大火烧开转中小火继续煮10分钟，最后打开放当归，高压锅盖虚盖再煮20分钟关火，加盐，放枸杞焖一会即可食用。

注意事项

煲汤过程中可以根据个人口味调整药材和调料的用量。