清蒸番茄炒豆角
清蒸番茄炒豆角并不是一个常见的菜名，但可以推测你可能在寻找一种清淡、以番茄和豆角为主要食材的炒菜做法。以下是一个简单的清蒸番茄炒豆角的食谱：
食材准备：
新鲜豆角：300克
番茄：2个（中等大小）
大蒜：2瓣（切末）
食用油：适量
盐：适量
胡椒粉：少许（可选）
鸡精：适量（可选）
烹饪步骤：
准备食材
将豆角洗净，去掉两头的老筋，切成3-4厘米的段。
番茄洗净后，切成小块备用。
焯水豆角
锅中加水，水开后放入豆角焯水，约煮2-3分钟，直到豆角变色且稍微变软。
焯水后立即捞出，放入冷开水中漂凉，保持豆角的鲜绿和脆嫩，最后捞出沥干水分。
热锅凉油
在锅中倒入适量的食用油，油热后放入切末的大蒜，炒出香味。
炒豆角
将焯水后的豆角放入锅中，快速翻炒1-2分钟，让豆角充分吸收蒜香。