咸骨头煲什么好吃

咸骨头可以搭配多种食材进行炖煮，以下是一些推荐的做法：

主料：猪骨（颈骨或龙骨）500克，包心芥菜500克

配料：盐适量

做法：

1. 预先把猪骨出水后放冰箱用盐腌1-2天，煲之前先拿出来解冻，冲洗掉骨头表面多余的盐。

2. 芥菜洗净削去菜叶后切成大块。

3. 汤煲内放适量清水，煲滚后放入猪骨小火熬一个半小时左右，汤色香浓。

4. 捞起猪骨放入一小锅（最好是砂锅）内，加入芥菜胆，倒入猪骨汤（汤刚好浸着菜胆），煲10分钟左右，加入盐调味即可。

材料：猪骨1斤，菜干5-6根，米适量

做法：

1. 猪骨先抹上两匙盐，至少腌制五、六个钟点以上。

2. 菜干在冷水中稍稍泡软，切成小段儿。

3. 晚上临睡前，淘好煮粥用的米和腌制好的猪骨，以及切好的菜干，一起放入电饭煲里。在煲内注上八分满的清水，盖上盖子，设置为低火，即可。

材料：猪骨几块，菜干，香米，糯米

做法：

1. 猪骨先用盐用手抓过，然后成碗放入冰箱，不用盖盖子，菜干泡和米泡一天。

2. 第二天将三样材料放入电饭煲，放大半煲水，用煮饭那档煮到米差不多全烂，再转粥那档，煮一至两小时即可。

材料：猪骨，小萝卜，姜几片

做法：

1. 将咸猪骨解冻洗净，然后用盐用手将骨的周身按摩，放入冰箱一天，容器不用盖盖子。

2. 将小萝卜削皮，大的切成两块，小的不用切，切几片姜。

3. 将全部东东放入电饭煲，撒少少白胡椒面，用煮饭的功能煮一小时左右，再看骨附着的肉软烂没，如果尚未达到此效果，再用煮粥的那档煮，直到肉可以脱骨，萝卜内心能熟透。

材料：排骨半斤，冬瓜1斤，盐、香菜

制法：

1. 冬瓜切成寸块。排骨烫去血水。用水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜。

材料：猪小排、莲藕各500克、姜1块、盐、米酒

制法：

1. 莲藕先用刀平拍，让藕肉松散，再切滚刀，然后用盐腌一下，待用。

2. 把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开，用勺撇去血泡，加拍过的生姜一块，再开锅时加藕一起炖，直到熟。

这些做法都能让咸骨头炖出美味可口的汤品，你可以根据自己的口味选择合适的食材进行搭配。