虾仁泡蒜

“虾仁泡蒜”似乎并不是一个常见的菜名，但可以推测你可能在询问如何制作蒜香虾仁。以下是一种简单又美味的家常做法：

食材准备：

鲜虾 500克

大蒜 50克（切碎）

姜末 20克

青葱 适量

料酒 2汤匙

生抽 1汤匙

蚝油 1汤匙

黑胡椒粉 适量

盐 适量

食用油 适量

制作步骤：

处理虾仁

将鲜虾洗净，去头、去壳、去虾线。

加入料酒、少许盐腌制15分钟，去腥增鲜。

准备调味料

大蒜去皮拍碎，剁成细末。

生姜去皮切碎。

青葱洗净切段。

炒制

热锅凉油，油温6成热时加入一半蒜末爆香。

放入腌制好的虾仁，用中火快速翻炒。

待虾仁变色后加入生抽、蚝油继续翻炒。