鸡心炒猪肝

鸡心炒猪肝是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

材料

鸡心：100克

猪肝：100克

芹菜：100克

辣椒：20克

姜：2片

蒜：2瓣

豆瓣酱：1勺

料酒：1勺

盐：适量

生抽：适量

白糖：适量

步骤

准备食材

鸡心和猪肝切小块，鸡心对切后再对切，猪肝洗净后切片，用料酒腌制10分钟去腥。

芹菜切段，辣椒切段，姜蒜切片。

炒香配料

锅中放油，油热后加入姜蒜片和辣椒段，小火炒香。

炒制

加入豆瓣酱继续炒香，然后加入鸡心和猪肝快速翻炒，炒至猪肝变色。

加入芹菜段，继续翻炒均匀。

调味

根据个人口味加入适量的盐、生抽和白糖调味，快速翻炒均匀即可出锅。