腊肉馅饺子怎么做

方法一：经典腊肉饺子馅

准备材料

腊肉：150克

猪肉馅：250克

韭菜：100克

姜末：10克

蒜末：10克

盐：适量

酱油：适量

香油：适量

胡椒粉：适量

水淀粉：适量

制作步骤

将腊肉切成细丁备用。

将韭菜切碎备用。

将猪肉馅放入碗中，加入适量盐、酱油、香油和胡椒粉，搅拌均匀。

加入蒜末和姜末，再搅拌均匀。

加入腊肉丁和韭菜，再次搅拌均匀。

将馅料放入冰箱冷藏30分钟，使其更加均匀。

取出馅料，加入适量水淀粉，用手搅拌均匀，使馅料更加粘稠，便于包饺子。

饺子馅准备好后，即可开始包饺子。

方法二：简易腊肉饺子馅

准备材料

腊肉：200克

胡萝卜一根

洋葱半个

土鸡蛋一个

盐一茶勺

料酒两茶勺

姜粉一小勺

鸡精一小勺

生抽一大勺

耗油一大勺

十三香粉一小勺

清水半碗

制作步骤

胡萝卜、洋葱切丝，然后再切成小丁。

将腊肉切成小丁并放入碗中。

打一个鸡蛋，加入十三香粉、姜粉、料酒、盐、鸡精大力搅拌均匀。

放入生抽耗油。

放入半碗水大力顺一个方向搅拌。

放一勺香油，适量的豆油，搅拌混合。

倒入胡萝卜、洋葱搅拌均匀即可。

方法三：辣味腊肉饺子馅

准备材料

葱一把

腊肉煮熟：一斤

大白菜一颗

饺子皮：90张

辣椒粉：适量

花椒：适量

盐：适量

制作步骤

腊肉煮熟，切成小丁。

大白菜洗净切碎。

葱洗净切碎。

将切好的白菜和葱下入热锅中，不需要加油，炒出白菜中的水分，然后沥干水分。

热锅下腊肉，翻炒到腊肉微黄，加入煸炒后的白菜和葱继续翻炒，然后加入切碎的花椒和辣椒粉，炒到差不多的时候就可以出锅，盛装到大碗里面。

需要把炒好的馅儿放一会儿，凉了再开始包饺子。

方法四：四鲜饺子馅

准备材料

菠菜：300克

鸡蛋：2个

姜：5片

腊肉：100克

木耳：200克

虾皮：1把

制作步骤

蒸好的腊肉放凉，放搅拌机中和姜一同打碎。

菠菜焯水捞出沥干水分，切碎。

炒鸡蛋时加入虾皮，用筷子轻轻搅拌成鸡蛋碎。

拌好的馅儿有着独特的腊肉的香味，边咽口水边包饺子。

用的是现成的饺子皮，包饺子时放两颗夏威夷果包一枚幸运饺子，吃饭时看看大伙儿的运气。

开水下锅煮好，今天儿子吃着高兴，第二次他索性自己动手煮着吃了。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择适合的制作方法。