腊肉葱粥做法

腊肉葱粥是一道美味的传统美食，结合了腊肉的咸香和葱的清新，做法如下：

食材准备

大米100克（根据人数适量增减）

山药200克（细长的淮山药口感更好）

腊肉50克（最好选用五花肉腌制的腊肉）

葱花少许（用于提香和装饰）

清水适量（煮粥的水要一次性加足）

盐适量（调味用）

胡椒粉少许（提味用）

做法步骤

大米处理

将大米放入碗中，加入适量的清水，用手轻轻搓洗几下，然后倒掉水。

腊肉处理

将腊肉洗干净，放入锅里煮大概半小时，肉不用切开。煮好后，将肉捞起来切成小块备用。

煮粥

在锅中加入适量的清水，将处理好的大米和腊肉块一起放入锅中，用大火煮开。

煮开后转小火，慢慢熬制，大约需要1小时。期间可以用勺子搅拌，防止粘底。

调味

当粥煮至浓稠时，加入适量的盐和胡椒粉调味，根据个人口味调整。