内酯豆腐肠虾仁蒸蛋做法
内酯豆腐肠虾仁蒸蛋是一道美味且富有创意的菜肴，结合了豆腐的滑嫩、虾仁的鲜美和香肠的香醇。以下是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
内酯豆腐 1块
鲜虾仁 6只
香肠 1根
鸡蛋 2个
咸蛋黄 4个（可选）
葱花 适量
盐 适量
料酒 10ml
生抽 30ml
香油 少许
制作步骤
准备食材
内酯豆腐切成厚片或小块，香肠切片备用。
鲜虾仁洗净，去虾线和虾头，用料酒、盐腌制10分钟。
鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。
蒸蛋
将豆腐和香肠依次装入盘中。
将打散的蛋液倒入盘中，注意不要加热水，以免烫熟蛋液。
将盘子放入蒸锅中，大火蒸5分钟，至蛋液初步凝固。