平菇和金针菇凉拌

金针菇凉拌做法

经典凉拌金针菇

材料：金针菇、蒜末、辣椒酱、醋、酱油、盐和糖。

步骤：

1. 金针菇焯水烫熟，用冷水冲洗凉透。

2. 切段后加入蒜末、辣椒酱、醋、酱油、盐和糖，搅拌均匀。

麻辣凉拌金针菇

材料：金针菇、花椒粉、辣椒粉、花椒油、香葱、蒜末、生姜末、盐和糖。

步骤：

1. 金针菇焯水烫熟，用冷水冲洗凉透。

2. 切段后加入花椒粉、辣椒粉、花椒油、香葱、蒜末、生姜末、盐和糖，搅拌均匀。

清爽蒜香凉拌金针菇

材料：金针菇、蒜末、香油、醋、盐和糖。

步骤：

1. 金针菇焯水烫熟，用冷水冲洗凉透。

2. 切段后加入蒜末、香油、醋、盐和糖，搅拌均匀。

平菇凉拌做法

蒜香凉拌平菇

材料：平菇、蒜末、香油、醋、盐和糖。

步骤：

1. 平菇洗净，撕成小朵。

2. 焯水烫熟，用冷水冲洗凉透。

3. 切段后加入蒜末、香油、醋、盐和糖，搅拌均匀。

凉拌平菇（红椒版）

材料：平菇、红椒、大蒜、葱、生抽、醋、白糖、盐。

步骤：

1. 平菇洗净，撕成小朵。

2. 焯水烫熟，用冷水冲洗凉透。

3. 红椒切丝，大蒜和葱切末。

4. 加入生抽、醋、白糖、盐，搅拌均匀。

5. 淋在平菇上，撒上红椒丝和葱末。

6. 锅里热油，浇在蒜末上，拌匀即可。

这些做法简单易学，口感丰富，适合作为夏日凉菜。你可以根据自己的口味选择合适的调料和配料，创造出属于自己的独特风味。