爽豆腐做法

食材：嫩豆腐一盒、蒜泥适量、葱花适量、生抽适量、白糖适量、陈醋适量、食用油适量、红辣椒丝适量。

做法：

1. 准备好材料。

2. 豆腐切片，均匀摆放盘中。

3. 放入蒸锅开大火蒸8分钟左右。

4. 豆腐蒸好，出锅淋上生抽、陈醋、白糖。

5. 最后再表面洒上蒜泥、葱花、辣椒丝。

6. 准备一个小锅，烧一点热油。

7. 趁热浇在蒜泥上。

8. 一盘快手爽口豆腐完成了。

食材：内酯豆腐一盒、花生米一小把、酱油两勺、醋一勺、辣椒油一小碗、香菜少许。

做法：

1. 内酯豆腐从盒里取出放入盘中备用。

2. 花生米用油炒一下，然后切碎。

3. 将酱油、醋和辣椒油均匀浇到豆腐上，撒上花生碎和切好的香菜就可以了。

食材：老豆腐、黄瓜、香菜、食盐、酱油、香醋、香葱、香油。

做法：

1. 老豆腐、黄瓜洗干净，切成小丁备用。

2. 烧一锅开水，放入适量盐，倒入老豆腐煮2分钟，捞出过凉水，沥干水分。

3. 香菜切末，香葱切葱花。

4. 将调料拌入豆腐和黄瓜中，淋上香油即可。

食材：鸡蛋豆腐、肉末、胡萝卜片、尖椒片、蚝油、海鲜酱油、水淀粉。

做法：

1. 鸡蛋豆腐连同包装，在中间切成两半，挤出鸡蛋豆腐，再切成1.5厘米左右厚的片。

2. 豆腐片撒上干淀粉，炸至定型。

3. 锅内加油烧热，下入肉末、胡萝卜片、尖椒片翻炒，再加入蚝油、海鲜酱油，最后勾芡，淋在炸好的豆腐上。

食材：北豆腐500g、猪肉馅200g、海米50g、水发木耳30g、冬笋30g、菜心30g、葱1茶匙、大姜末1茶匙、盐1茶匙、白砂糖2茶匙、香醋1汤匙、老抽2汤匙、高汤或水90ml、水淀粉2汤匙、油1500ml。

做法：

1. 冬笋、菜心择洗干净，冬笋切成薄片，水发木耳切细碎，海米剁细碎。

2. 北豆腐切成4cm见方的大块。

3. 锅内加油烧热，下入肉末翻炒，加入葱姜蒜末炒香，再加入酱油、料酒，将肉末翻炒上色。

4. 加入胡萝卜片、尖椒片、水发木耳、冬笋、菜心，翻炒均匀。

5. 加入蚝油、海鲜酱油，翻炒均匀，淋入水淀粉勾芡，出锅前撒上葱花、香油。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。