芹菜看细胞

要观察芹菜的细胞，可以采用以下步骤：

选择芹菜的叶柄部分，使用解剖刀或刀片将其切成小段，并确保切面平整。

使用锋利的剃刀或新的刀片进行徒手切片，将切下的切片自切片刀上移到盛有水的培养皿中，或者直接放在载玻片上的水滴中，并加盖玻片以便观察。

在显微镜下观察切片，可以看到芹菜叶柄中的薄壁组织细胞体积较大，细胞壁薄，并且有发达的细胞间隙。由于新鲜材料中细胞间隙内充满空气，因此在显微镜下观察时，这些细胞常呈黑色。这些细胞一般为等直径多面体（十四面体）。

为了观察更清楚，可以对切片进行染色。常用的染料包括1%亚甲基蓝、0.5—1%中性红或1%番红水溶液。染色的切片可放在10%甘油中，以增加透明度和防止切片失水变干，从而保存较长时间。注意甘油必须是中性的，否则会使切片退色。

在芹菜叶柄的横切面上，还可以观察到分布在叶柄外围的突起和其他组织结构。

通过这些步骤，可以清晰地观察到芹菜的细胞结构和形态。