香菇芹菜鹌鹑蛋汤的做法

香菇芹菜鹌鹑蛋汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。下面是这道汤的详细做法：

材料

鹌鹑蛋：4个

新鲜香菇：4个

芹菜：1根

葱：1根

姜：适量

盐：适量

芝麻油：适量

蚝油：适量

枸杞：4颗（可选）

步骤

准备食材

鹌鹑蛋提前煮熟，去壳备用。

香菇提前浸泡，洗净后切片或丝。

芹菜洗净，切段；葱切葱花，姜切片。

炒制

锅中加油烧热，放入葱花和姜片煸香。

加入香菇片或丝翻炒至熟。

煮汤

加入适量清水，煮沸后转小火。

倒入鹌鹑蛋，加入盐、蚝油调味。

煮约10-15分钟，让鹌鹑蛋充分吸收汤汁的味道。

最后装饰与调味

加入芹菜段，煮至断生。