猪蹄青椒爆炒

猪蹄青椒爆炒是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

猪蹄1个（建议使用酱猪蹄或卤味猪蹄）

青椒1个

葱、姜、蒜适量

胡萝卜小许

料酒、生抽、老抽、蚝油、冰糖、盐、鸡精适量

干辣椒、八角、桂皮、香叶（可选）

处理食材

猪蹄斩块，青椒洗净切块，胡萝卜切片

葱切段，姜切片，蒜拍碎

炒制过程

热锅冷油，油热后放入食盐