蒸蛋清蒸螃蟹

蒸蛋和清蒸螃蟹是两道不同的菜肴，下面是它们的制作方法和所需食材：

蒸蛋的做法

食材：

鸡蛋 2个

温水 150毫升

盐 适量

料酒 适量

葱花 适量

生抽 适量

香油 适量

步骤：

1. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐、料酒和温水，水和鸡蛋液的比例约为1.5:1，搅拌均匀后过滤蛋液。

2. 蒸锅加水烧开后，将装有蛋液的碗放入蒸锅，中小火蒸12分钟左右，关火再焖3分钟。

3. 取出蒸蛋，淋上少许生抽和香油，撒上葱花即可享用。

清蒸螃蟹的做法

食材：

螃蟹 1只（青蟹或梭子蟹均可）

鸡蛋 1个

小葱 1根

盐 适量

料酒 适量

生姜 适量

香油 适量

生抽 适量

步骤：

1. 螃蟹洗净，去除内脏和不可食部分，切成小块备用。

2. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐、料酒搅拌均匀。