清蒸螃蟹的哪里不能吃

清蒸螃蟹时，有几个部位是不建议食用的，包括：

蟹胃位于蟹壳的前部，呈三角形，里面含有未消化的食物和泥沙等杂质，食用后可能会导致肠胃不适或腹泻。

蟹腮是大闸蟹的呼吸器官，位于蟹的腹部两侧，质地柔软，呈灰白色，形状像羽毛。蟹腮的主要功能是过滤水中的杂质和氧气，因此容易积累污垢和有害物质，食用后可能会引起肠胃不适或食物中毒。

蟹肠是连接蟹胃和蟹脐的一条黑线，位于蟹的腹部。蟹肠中含有蟹的排泄物等杂质，食用后会影响口感，并且可能会引起肠胃不适。

蟹心位于蟹壳的中央，呈六角形，是一个白色的片状物。蟹心被认为极寒，身体虚弱的人食用后可能会闹肚子。

综上所述，在清蒸螃蟹时，应该去除并避免食用蟹胃、蟹腮、蟹肠和蟹心这四个部位，以确保食用的安全和健康。