怎么杀清蒸皖鱼

清蒸皖鱼是一道美味的中式菜肴，以下是制作清蒸皖鱼的详细步骤：

准备材料

皖鱼（草鱼）一条，约500克

姜丝、葱段适量

大蒜几瓣

盐、酱油、料酒、白糖、生抽、陈醋、蒸鱼豉油等调味品适量

花生油适量

处理鱼

皖鱼洗净，去掉鱼鳞和内脏，特别是鱼腹内的黑膜，这是腥味的主要来源。

在鱼身两面均匀抹上盐，然后撒上适量的料酒和生抽，腌制10-20分钟。

蒸鱼

在盘子底部铺上姜片和葱段。

将腌制好的鱼放在盘子中，鱼身上铺上姜丝。

将盘子放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。