洪湖莲藕贮藏条件
洪湖莲藕的贮藏条件主要包括以下几个方面：
储存温度
最佳储存温度为5℃。
储存温度不能低于5℃，在5℃以下长时间贮藏会使莲藕组织发生软化，直至形成海绵状，无任何食用价值。
储存方法
水藏法：将莲藕洗净后放入盛清水的容器中，每周换水一次，可保存2个月左右。
土坑储存：在坑底铺一层细湿土，然后铺一层莲藕，反复叠放5-6层，最后盖细土、树叶、柴草等。
沙藏法：选择地势高、背风、避雨处，用细沙铺衬底面，湿度以手捏成团松开即散为宜，叠放5-6层，上面盖厚约10cm的湿沙。
塑料薄膜真空包装：将莲藕放入保鲜剂溶液中浸40分钟，装入真空袋中，每袋容量1-5千克，抽真空密封。
预处理
莲藕采收后应尽快进行预冷，降低呼吸强度，减少新陈代谢，建议预冷温度控制在5-10℃。
切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。
其他注意事项
莲藕贮藏应尽量选阴凉的环境，防止阳光直射。