冬菇瘦肉莲藕煲
冬菇瘦肉莲藕煲汤是一款营养丰富的汤品，适合秋季食用，具有健脾养胃、益气补脑、补血养血的功效。以下是制作冬菇瘦肉莲藕煲汤的详细步骤和所需食材：
食材准备：
莲藕：3节
瘦肉：适量（建议使用猪肉或鸡肉，根据个人口味选择）
冬菇：6个（建议使用干冬菇，提前泡发）
姜片：3片
葱花：适量
香菜：适量（可选）
盐：适量
味极鲜：适量（可选，用于增加鲜味）
花生油：适量（可选，用于炒肉片）
制作步骤：
莲藕处理
莲藕洗净去皮，切成0.5厘米的厚片备用。
肉片准备
瘦肉洗净后切成薄片，用葱末、姜丝、绍酒和少许精盐兑汁浸5分钟。
冬菇处理
冬菇洗净切片，如果使用干冬菇，需要提前泡发。
炒肉片
锅中热油，油热后加入肉片炒至发白，再加入葱花和姜片爆香。
煮汤
加入味极鲜，翻炒均匀后加入莲藕片和冬菇片。
加入适量清水，水没过莲藕即可。
大火烧开后改小火炖煮，直至莲藕熟透。
调味
最后加入适量盐调味，根据个人口味调整。
如果喜欢，可以在出锅前加入香菜段增加风味。
出锅
汤品炖好后，即可出锅盛入汤碗中享用。
小贴士：
如果想要汤品更加清淡，可以选择使用鸡胸肉代替猪肉。
冬菇在煲汤前提前泡发，可以更好地释放其营养成分。
炖煮过程中保持小火，可以使汤品更加鲜美。
通过以上步骤，你就可以制作出一道美味且营养的冬菇瘦肉莲藕汤，适合秋季进补，增强体力和免疫力。