莲藕炖豆豉

莲藕炖豆豉的家常做法

莲藕炖豆豉是一道色香味俱全的经典家常菜，以其独特的风味和丰富的营养价值，深受人们喜爱。这道菜肴制作起来并不复杂，适合各个年龄段的家庭成员。下面，我将详细介绍这道菜的制作步骤和所需食材。

所需食材

主料：莲藕、豆豉

调料：葱花、姜末、蒜末、酱油、蚝油、盐、鸡精、白糖

制作步骤

将莲藕去皮后切成适当大小的块状或片状。

葱切成葱花，姜和蒜剁成末。

如果使用老干妈豆豉酱，则提前准备好。

烧热锅，倒入适量的食用油。

待油温热后，加入葱花、姜末和蒜末，翻炒出香味。

将切好的莲藕放入锅中，翻炒至表面微微金黄。

倒入豆豉（或老干妈豆豉酱），继续翻炒均匀，让豆豉的香味充分释放。

加入适量的酱油、蚝油、盐和鸡精，根据个人口味调整。