三斤猪肉能出多少红烧肉

三斤猪肉 大约能出7-8两红烧肉。这个数据基于以下信息：

1. 三斤五花肉可以做成三大碗扣肉，而一斤五花肉可以切成八块扣肉，因此三斤五花肉大约是24块扣肉。

2. 一块砖重5斤，相当于多半块砖，而三斤肉相当于多半块砖的重量，因此三斤肉可以做大约七或八两红烧肉。

请注意，这些数据是基于不同情境下的估算，实际制作过程中可能会因为肉块大小、烹饪方法等因素而有所差异。