红烧肉扣碗心食谱
红烧肉扣碗心是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和独特的风味深受人们喜爱。下面是制作红烧肉扣碗心的详细步骤和所需食材：
食材准备：
精五花肉 500克
姜 3片
小葱 2根
炖肉料包 1个
盐 适量
鸡精 适量
耗油 适量
红烧酱油 适量
生抽 适量
淀粉 适量
油 适量
料酒 适量
制作步骤：
准备五花肉
选择精五花肉，凉水泡一个小时去腥，洗净后切块，个人喜好切块大小。
煮五花肉
起锅烧水，水开后放入五花肉块，加入料酒、姜、小葱，煮5-10分钟捞出，过热水。
煸炒五花肉
炒锅上少许油，放入五花肉块，煸炒出猪油，这样炖出来的肉不油腻。
上色炖煮
加入红烧酱油、生抽、耗油，搅拌肉块，给肉块上色，加入开水，炖肉料包，姜葱。