红烧肉by鸡腿
“红烧肉by鸡腿”似乎是一个不常见的表述，但可以推测你可能在寻找一种使用鸡腿作为主要食材的红烧肉做法。以下是一个基于鸡腿的红烧肉做法，供你参考：
红烧肉（使用鸡腿）的做法
食材准备：
鸡腿 6只
生姜 3片
大葱 1根
八角 2个
桂皮 1小段
香叶 2片
老抽 2大勺
生抽 1大勺
料酒 2大勺
冰糖 30克
盐 适量
清水 适量
食用油 适量
烹饪步骤：
鸡腿处理
鸡腿洗净，切成块状。
用料酒、姜片、葱段、盐腌制鸡腿30分钟，去腥。
炒糖色
锅中放少量油，加入冰糖，小火慢慢加热至冰糖融化并开始变成深棕色的糖色。
煸炒鸡腿
将腌制好的鸡腿放入锅中，快速翻炒，使每块鸡腿都裹上糖色。
炒至鸡腿表面金黄，出香味。